Entradas
Delicie-se com nossa seleção de entradas irresistíveis, cuidadosamente preparadas para aguçar seu paladar. Cada opção é uma introdução perfeita à sua experiência gastronômica.
Entradas Frias
Tartare de Lagostim (Nova Versão)
Com shari grelhado (arroz japonês temperado), maionese de kimchi de cactos, furikake de mandacaru e gergelim, ponzu de tangerina, lagostim grelhado, ovas de peixe e couve frita
R$ 72
Tartare de Carne do Sol
Filé de carne do sol, curada e picada na ponta da faca, temperada com azeite de ervas, cebola roxa, macaxeira palha, maionese de queijo manteiga e acompanha pão de macaxeira na chapa
R$ 56
Tábua de Queijos Sertanejos
Seleção de queijos produzidos no sertão, acompanhados de pão da casa, mel de abelhas e patê do dia
R$ 55
Entradas Quentes
Torresmo de Feijão Verde (Prato Novo)
Com ragú de rabada, maionese de coentro e Cebolinha
R$ 46
Camarão Caiana
Camarões empanados com teriaki de rapadura
R$ 85
Acarajé Sertanejo
Bolinhos de feijão verde com carne do sol desfiada e puxada na manteiga de garrafa, vinagrete fininho, maionese de pimenta de cheiro e molho de pimenta caseiro
R$ 46
Hot Bode
Pão de macaxeira, ragú e linguiça de bode, macaxeira palha, catchup de goiabada, maionese de cactos e picles de cebola roxa
R$ 34
Trio de Croquetes (Bode, Carne do Sol e Rabada)
Bolinhos de macaxeira e batata recheados, crocantes por fora e macios por dentro - os croquetes acompanham maionese de queijo manteiga e catchup de rapadura
R$ 45
Saladas
Salada com Peixe do Dia
Mix de folhas, cebola roxa, manga, tomate cereja, castanha assada, filé de peixe do dia e molho pesto sertanejo
R$ 81
Salada Nalva
Mix de folhas, tomate assado, queijo parmesão ralado, castanha torrada, filé de camarão e molho oriental
R$ 87